Profesor de Cocina Peruana / Italiana / Fusion

Soy chef privado con más de 6 años de experiencia en el rubro gastronómico, especializado en cocina fusión y cocina de autor. Mi enfoque se basa en la creación de propuestas innovadoras, combinando técnicas tradicionales con una visión contemporánea de la gastronomía.

Cuento con experiencia en formación culinaria, impartiendo clases tanto prácticas como teóricas. Enseño técnicas de cocina moderna y de vanguardia, adaptando los contenidos según el nivel del estudiante y priorizando la comprensión real de los procesos gastronómicos.

Además, he desarrollado talleres en contextos sociales, trabajando con jóvenes de ollas comunes, así como capacitaciones en Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y fundamentos de HACCP, promoviendo una cocina responsable, técnica y segura.

Mi objetivo es formar cocineros con criterio, capaces de crear, ejecutar y entender la cocina más allá de la receta.